A goma guar é um polissacarídeo natural extraído da semente de guar, muito utilizada na culinária e indústria alimentícia para melhorar a textura e consistência de receitas. Ideal para preparações sem glúten e funcionais.
Atua como espessante e estabilizante em molhos, cremes e bebidas.
Melhora a textura e elasticidade de massas sem glúten.
Pode contribuir para a saciedade, devido ao seu teor de fibras.
Produto natural e versátil para receitas doces e salgadas.
Misturar pequenas quantidades (geralmente 1/2 a 1 colher de chá) em receitas líquidas ou massas.
Ideal para molhos, sopas, geleias, iogurtes, shakes e preparações sem glúten.
Misture sempre com os ingredientes secos ou líquidos antes de levar ao fogo.
