A goma xantana é um espessante natural muito utilizado na culinária para melhorar a textura e a consistência de massas e preparações. Essencial em receitas sem glúten, ajuda a dar elasticidade e maciez.
Melhora a consistência e elasticidade das massas.
Ajuda a deixar pães, bolos e biscoitos mais macios.
Atua como espessante em molhos, cremes e bebidas.
Uso versátil na culinária saudável e funcional.
Em receitas sem glúten: adicionar de 1/2 a 1 colher de chá por xícara de farinha.
Para engrossar molhos, caldos e cremes: usar pequenas quantidades (ponta da colher).
Misturar sempre junto aos ingredientes secos antes de adicionar líquidos.
