O polvilho azedo é uma farinha obtida da mandioca fermentada, muito usada na culinária brasileira. Ele garante textura crocante e expansão leve às receitas.
Naturalmente sem glúten.
Fonte leve de carboidratos.
Ajuda a dar aeração e crocância em massas.
Perfeito para fazer pão de queijo, biscoitos de polvilho, tapiocas assadas, pães sem glúten e receitas que pedem leveza.
Pode ser combinado com polvilho doce para ajustar textura conforme a receita.
